Domaine D’aurensan

Nous sommes en 2015, Caroline Rozes décide de prendre un virage à 180 degrés dans sa carrière, elle quitte l’industrie du parfum pour revenir en Ténarèze et reprendre les reines du domaine familial.

Bien décidée à bouger les lignes, la famille replante les vieux cépages de l’appellation, le Plant de Graisse, le Mauzac Rosé et le Meslier saint François entre autres, appelés « Les Fantômes », ces cépages avaient presque disparu du paysage de l’Armagnacais.

Après une distillation méticuleuse et un élevage pointu, chaque eaux de vie est mise en bouteille selon la recette de la maison Aurensan le triple zéro :

Zéro Réduction, Zéro Filtration et Zéro Colorant ! De cette façon les Rozes nous livrent de délicieux Armagnacs en phase avec leurs terroirs et d’une sincérité évidente.