Le Carré des Fantômes
France – Armagnac – Ténarèze
Le décret d’AOC de 1936 identifie 10 cépages propres à la distillation d’Armagnac : Ugni-blanc, Colombard, Folle blanche et le Baco. Les 6 autres cépages, ont aujourd’hui quasiment disparu de l’appellation, depuis la crise du Phylloxera à la fin du 19ᵉ siècle.
Ce constat fait, le domaine d’Aurensan a souhaité, en 2014, redonner leurs lettres de noblesse à ces cépages anciens et renouer avec la diversité aromatique, qui a fait la réputation de l’Armagnac.
Type :
Armagnac
Région :
Sud-Ouest
Degré :
46 %vol.
Cépage :
Mauzac, Clairette de Gascogne, Jurançon Blanc, Mauzac Rosé, Meslier Saint François, Plant de Graisse
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Famille Rozes
Domaine
Domaine D’aurensan
ARMAGNACS DE HAUT VOL
Nous sommes en 2015, Caroline Rozes décide de prendre un virage à 180 degrés dans sa carrière, elle quitte l’industrie du parfum pour revenir en Ténarèze et reprendre les reines du domaine familial. Bien décidée à bouger les lignes, la famille replante les vieux cépages de l’appellation, le Plant de Graisse, le Mauzac Rosé et […]
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Région
Sud-Ouest
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