Brasserie Tilquin

Fondé en 2009 par Pierre Tilquin, cette brasserie qui n’en est pas vraiment une, est venue bousculer les codes de la fabrication de la gueuze.

En effet cette brasserie ne produit pas de moût, elle les achète fraichement brassés auprès de brasseurs reconnus (Boon, Girardin, Cantillon).

Aujourd’hui on ne compose plus le paysage des gueuziers belges sans Pierre Tilquin, depuis 2012 il a été intégrer dans l’HORAL,  le Haut conseil pour lambiques artisanales. Ses gueuzes sont d’une grande classe et les assemblages fruités d’une justesse irréprochable.