Essencial

Cal Tiques – Joan Rubio

Espagne – Blanc – 2019

Essencial est un vin blanc artisanal, naturel et très authentique. 100 % Xarel.lo provenant des vignes familiales plantées dans trois petites parcelles argilo-calcaires. Il est produit selon des méthodes écologiques et biodynamiques.

Les raisins sont vendangés à la main et minutieusement sélectionnés au chai sur une table de tri. Après 6 jours de macération pelliculaire les jus sont obtenus par gravité, sans pressage, très lentement puis fermentés avec les levures indigènes.

Vieillis pendant 2 mois dans des fûts de chêne de 500 litres et 6 mois supplémentaires dans des cuves en inox.

Couleur : Blanc

Contenance : 750 ml

Région : Vins étrangers

Cépage : Xarel-Io

À déguster avec

Fromages demi-secs, Poissons blancs, Viandes blanches

28,50 €

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Joan Rubio

Domaine

Cal Tiques – Joan Rubio

Haute couture derrière les Pyrénées !

En 2015, porté par une passion profonde, Joan Rubió crée sa propre cave. Chez lui, la vinification donne naissance à des vins parmi les plus élégants d’Espagne. Un caractère vibrant, une finesse, assortie d’une précision redoutable voilà comment définir les plus belles bouteilles de Catalogne celles de Joan !

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Région