Issu de l'agriculture biologique
Deix
Espagne – Blanc – 2019
Ici, un pur Xarel Lo cépage maître en Catalogne.
Élaborer à partir des premiers jus de goutte, la fermentation se fait en cuves inox, suivra un élevage en amphores sous voile.
Dans le verre, c’est un festival, les notes d’agrumes s’entrechoquent avec les fruits blancs bien mûrs, la bouche fait place à quelque chose de plus terre à terre, une certaine salinité s’envole du verre, pour terminer en douceur sur des notes oxydatives, apportées pour le voile, une très belle bouteille, bravo !
Couleur :
Blanc
Contenance :
750 ml
Région :
Vins étrangers
Cépage :
Xarel-Io
À déguster avec
Fromages secs, Poissons blancs
35,00 €
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Joan Rubio
Domaine
Cal Tiques – Joan Rubio
Haute couture derrière les Pyrénées !
En 2015, porté par une passion profonde, Joan Rubió crée sa propre cave. Chez lui, la vinification donne naissance à des vins parmi les plus élégants d’Espagne. Un caractère vibrant, une finesse, assortie d’une précision redoutable voilà comment définir les plus belles bouteilles de Catalogne celles de Joan !
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