LES CHÂTAIGNIERS

Hervé Villemade

Cour-Cheverny – Blanc – 2022

Le Romorantin, un cépage exclusivement local que l’on trouve seulement à Cour-Cheverny.

Il sort le grand jeu avec ses notes d’herbe coupée et de menthe fraîche. Le nez est un mélange de fleurs blanches, de miel et d’épices orientales.

En bouche, c’est du sérieux : une belle structure minérale avec de légères touches fumées. Et cette finale, longue et bien tendue, qui claque sur le minéral ! Une bouteille prête à dégainer, ou à mettre dans votre cave.

Couleur : Blanc

Contenance : 750 ml

Région : Loire

Cépage : Romorantin

À déguster avec

Cuisine de montagne, Poissons blancs, Un plateau de sushis

24,90 €

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Hervé Villemade

Domaine

Hervé Villemade

Le grand précis du Loir-et-Cher

Hervé Villemade, vigneron à Cellettes, cultive 22 hectares en bio depuis 1995. Parti du conventionnel, il a été inspiré par les vins naturels de Marcel Lapierre, développé une allergie au soufre, et décidé de convertir son domaine à la viticulture biologique. Il produit principalement du Cheverny et du Cour-Cheverny, avec des cuvées spéciales comme « Désiré », […]

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