Matthieu & Claire Schutzger
Domaine
Distillerie Spirale
à Katzenthal
Gnôle Naturelle
Depuis
2020
lVoila des eaux de vie tout à fait remarquable, vous savez, de celles qui convoquent la texture et déclenche des émotions !
Matthieu à d’abord opéré pendant une dizaine d’années dans la célèbre maison Alsacienne Métté, c’est la bas qui s’est familiarisé avec les alambic et le métier de distillateur. Claire sa compagne est analyste sensorielle (Nez), vous le voyez venir le superbe assemblage de compétences !
L’essentiel des plantes et fruits utilisés pour les eaux-de-vie sont locales et poussent dans la vallée du Sundgau, quand à l’alcool de base il est issus de marc de Riesling Grand Cru Kaepfferkopf du domaine juste a coté de la distillerie, en biodynamie évidemment !
Que vous soyez amateur de Gnôle, Goutte, schnaps, pousse-café, rincette … celle de la Distillerie Spiral ne vous laissera pas indifférent.
