Maison Valette

Trente ans ! Oui trente ans que Philippe a repris les rênes du domaine familial, et surtout qu’il a basculé toute la production en bio. Il faut dire que dans la famille le mot précurseur n’est pas vain, son père était déjà à l’époque le premier de la commune, à ne plus vendre ses raisins à la coopérative pour pouvoir faire son propre vin.

Aujourd’hui, dans le petit monde des vins naturels, on ne présente plus la maison Valette. Il faut dire que le travail effectué pendant ces trente années à la vigne, donne maintenant des raisins bien équilibrés, les élevages souvent assez longs sont d’une précision millimétrée, le résultat est alors sans équivoque : la famille Valette produits de grands vins blancs.