Le Vin De Deux – Chablis

C’est en 2010 que Bill Moysan & Valérie Gavaud héritent de quelques vignes sur l’appellation Chablis. Convaincus par l’agriculture biodynamique ils amèneront les raisins en coopérative le temps de la conversion.

Dès 2014 ils cultiveront leur petite parcelle d’un hectare pour leur propre compte et commenceront à produire leurs vins. Les vins du domaine sont sans artifices et racontent avec précisons le terroir calcaire kimméridgien dont ils sont issus. De grands blancs comme on les aime en quantités très limitées.