Frédéric Palacios
Domaine
Le Mas de Mon Pere
à Arzens
Vins Bio
Depuis
2005
En 2005 dans l’Aude, Le père de Frédéric, alors coopérateur, propose à son fils de revenir s’occuper des vignes de son grand-père, à Arzens sur les terres qu’ils l’ont vu grandir.
Il accepte et installe le domaine dans le mas que son père avait construit de ses mains, c’est donc tout naturellement que le domaine prend ce joli nom. Dès le début Frédéric test la viticulture Bio et très vite il l’applique à la totalité des parcelles, sur lesquelles il cultive du Merlot, du Cabernet Franc, mais aussi du Grenache et du Cinsault.
La Malpère c’est L’appellation la plus occidentale du Languedoc, nous sommes au confluent des vins océaniques et des vins méditerranéens. Grace au travail du vigneron, les deux genres s’y tutoient et se complètent admirablement bien.
