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Marchand de vins
& de gourmandises

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Vivien Hemelsdael

Domaine

Le Clos des Jarres

à Laure-Minervois

Surdoué du Minervois

Depuis
2010

Les parents de Vivien étaient vignerons, mais ils apportaient leurs raisins à la coopérative du secteur, une activité qui correspondait a une époque. Quand il a fallu prendre la suite pour Vivien c’était clair, il fallait créer son domaine et vinifier ses propres vins.

Dès 2010 le jeune vigneron se met au travail, il passe la totalité du domaine en Biodynamie, aujourd’hui le Clos des Jarres compte une vingtaine d’hectares.

Avec ses vignes Vivien produit plusieurs cuvées, des rouges comme des blancs et les vins sont de très belles factures et ne manquent jamais d’étonner celui ou celle qui est de l’autre côté du verre.

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