Hameau toucheboeuf

Cuisinier de formation, c’est après un passage chez André Perret (vigneron de renom à Condrieu), que Simon a choisi de s’installer sur les coteaux de Toucheboeuf en 2017.

Avec la Syrah, le Gamay mais aussi des blancs comme le Viognier, Simon élève son vin sans pesticides, guidé par ses intuitions et ça marche les vins possèdent un toucher hors normes, blancs comme rouges c’est toujours une réussite.

Il y a fort à parier que le domaine sera parmi les plus grands du Rhône nord dans quelques temps alors n’en louper aucune miette (goutte) dès maintenant !