Fabrice Le Glatin
Domaine
Domaine de la Cure
à Mâcon
Le jules du Beaujo, un peu Chenapan
Depuis
2018
En 2018, Fabrice donne vie au Domaine de la Cure, s’étendant sur 2,7 hectares.
Deux parcelles, deux terroirs distincts. La première, située en plein cœur de l’appellation Chénas, donnera naissance à la cuvée Chenapan, la seconde, adjacente à Juliénas dans l’appellation Beaujolais-Villages.
Dans ces vignes, Fabrice adopte la biodynamie, excluant tout traitement de synthèse. Les vendanges, méticuleusement manuelles, marquent le début du processus.
Les vinifications, pures et sans ajout de soufre, sont orchestrées avec des levures indigènes. Un travail passionné qui hisse les vins de Fabrice en véritable expression des terroirs du Beaujolais septentrional.
