Domaine aux Moines

Bien qu’il persiste quelques traces de la culture de la vigne datant du Moyen Âge dans la région, ce domaine fut créé en 1981 par Monique Laroche, la mère de l’actuelle gérante du domaine Tessa Laroche.

jouxtant la célèbre Coulée de Serrant, le domaine comprend 12 hectares sur les 22 que compte l’appellation Savennières « Roche Aux Moines », le chenin blanc y est bien sur chez lui pour notre plus grand plaisir !

Depuis le début de l’aventure les pratiques à la vigne comme à la cave sont le plus naturelles possible, et, afin d’officialiser ce travail le domaine se verra certifié bio en 2011. En cave l’élevage est principalement fait en cuve mais quelques fûts de 220 et 400 litres viennent apposer leurs marques sur ce grand blanc.

Incontestablement le Domaine Aux Moines est une des références d’autres fois qui a toujours su se réinventer afin de rester l’un des phares de l’appellation Savennières.