BONYVRESSE

Clément, c’est avant tout un baroudeur du vin ! De l’Italie à l’Australie, en passant par le Roussillon, il a vinifié aux quatre coins du monde. Toujours curieux, il explore les différentes facettes du métier pour créer des vins authentiques et savoureux, avec une ligne directrice : le vin nature. Très vite, il met la main à la pâte et décide de faire ses propres cuvées.

Aujourd’hui installé à Saint-Hippolyte, dans le Haut-Rhin, Clément produit des vins sincères, sans intrants. Il a gardé ses contacts dans le sud de la France et procède, de temps à autre, à des assemblages de terroirs audacieux. Mais ce n’est que le début de son aventure, et la suite nous promet de belles et bonnes choses !