Brasserie
Nova Villa
à Nuits-Saint-Georges
Vignerons / Brasseurs !
Depuis
2020
Depuis 2005 Oronce vinifie de jolis raisins de bourgogne et il fait ça très bien ! C’est en 2020 qu’Oronce crée Nova Villa pour répondre à sa passion du vivant et des fermentations en tous genres.
Avec de l’orge noir transmit par un ami, Il crée une première bière, une pale ale de levures indigènes accompagnées des houblons de la maison.
Très vite l’envie de faire des bières de plus en plus sauvage arrive et sortiront Cueillettes et Vendanges assemblés avec des herbes de cueillettes locales ou encore ses propres jus de pinot noir.
chaque année la gamme change et évolue avec de nouvelles bières mais aussi un cidre, bref Oronce est un vrai paysan touche-à-tout !