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Marchand de vins
& de gourmandises

Savagnin les Écrins

Arbois Pupillin – Blanc – 2016

« Vous avez beau dire, y’a pas seulement que de la pomme, y’a autre chose ». En effet pour les plus vifs d’entre vous qui auront reconnu la merveilleuse tirade de Jean Lefebvre dans les tontons flingueurs, c’est ici le vin oxydatif qu’il prend devant de la scène.

 

Ce savagnin a d’abord été élevé 24 mois, ouillés, en foudre … puis 2 nouvelles années sans ouillage ni soutirage. Le résultat ? Un toucher incroyable soutenu par une longueur qui n’en finit pas bravo Julien ! 

Couleur Couleur :  Blanc

Contenance Contenance :  750 ml

Région Région :  Jura / Savoie

Cépage Cépage :  Savagnin

Plat À déguster avec

Fromages demi-secs, Fromages secs, Plats en sauce

35,00 

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Julien Maréschal

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Domaine de la Borde

La tradition moderne !

En 2003, Julien Mareschal crée son domaine sur les vallons marneux de Pupillin, célèbre village à quelques kilomètres au sud d’Arbois. C’est assez vite que Julien passe en bio sans s’en contenter car il appliquera dans la foulée les principes de la biodynamie à la vigne comme à la cave. Les vins du domaine de […]

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